中坜区是桃园客家人的聚集地,客家人做的麻糬更是最具代表性,中原商圈环中东路上每到五六日都会看到大排长龙,不夸张艾玛就扑空放弃两次以上,说到这大家应该都知道是哪家了吧?

【彭春妹 客家麻糬】从2016年至今不过三年时间,却已经是当地家喻户晓的排队店, 麻糬店虽经营不久,但这传统现捣现蒸的方式已经传承到第三代,一週只卖三天才三个多小时就卖光,雨天就不营业… 麻糬真的很抢手!现在彭春妹已经改成店面经营,不改一週只卖三天但至少比之前方便多了。

彭春妹麻糬已经挂上「彭春堂」招牌,新址离旧址并不远在同一条路上,可以认彭春妹麻糬的摊车喔!想要知道彭春堂的第一手消息请追蹤他们的IG,彭春堂IG营业时间是写下午三点开始,但当天下午三点半才开始营业喔。

彭春妹的客家麻糬能在中坜拥有一席之地,可见它的麻糬有多迷人,坚持传统客家手法,使用不易保存的老糯米浸泡一晚后,经过研磨、捣、现蒸、现揉..繁杂的手续才能完成。

走到最里面就是柜檯!和一般常见的前头门市不一样,左右两边有座位都可以坐。

彭春妹的客家麻糬有六种口味,从路边摊改成店面经营,价格一样都没有变。

麻糬口味有:甜、甜甜、Q脆、鹹、牛汶水、擂茶,第一次上门没有吃过的顾客,店员阿姨会很热心介绍!

① 甜:一般常见的花生粉麻糬

② 甜甜:麻糬包入巧克力,最后沾上花生粉

③ Q脆:麻糬加上花生粉、炼乳最后撒上玉米脆片

④ 鹹:麻糬加入肉鬆

⑤ 牛汶水:麻糬放入姜汁黑糖里一起吃

⑥ 擂茶:擂茶放入麻糬、米香和花生

SGS的检验单直接张贴在墙面上喔!

我们买来两种基本鹹甜口味嚐鲜,阿姨很热心觉得我们吃不完,建议一盒内用现吃一盒外带装。

麻糬都是现蒸现做!纸盒拿起来还有微微的温热感。

彭春堂不使用一般含有漂白剂的免洗筷,而是用稻壳麦纤维类的环保筷,这比起夜市的稻壳筷还更有质感。

刚做好的麻糬趁热吃真不错耶!糯米做出来的麻糬超Q软,麻糬的口感非常好很舒服,每一口都Q弹香软而且不黏牙,沾上不甜腻的花生糖粉,还有烤香的黑白芝麻提高香气,每一个相扣环节都不马虎难怪那幺抢手。

看这麻糬的Q度就知道老糯米有多重要,一拉起来花生粉香跟着随之而来。

接着我们来看外带的鹹麻糬,鹹麻糬很贴心的分开包装,客家麻糬放到袋装,摸起来还挺温热的呢!摸久一点还会烫手,一旁的肉鬆佔了盒装一半真的很大气,连香菜都帮客人另外袋装,如此用心真的很少见。

闪耀油亮的麻糬超有弹性!让人忍不住想挑战极限,把它拉到最高。

大块白抛抛的糯米麻糬放到肉鬆里打滚,这肉鬆量真的不少,也可以自己玩DIY把肉鬆包到麻糬里。

麻糬沾黏肉鬆最后洒点香菜点缀提味,彭春妹的特色鹹口味麻糬就完成啰!

肉鬆不像花生粉那幺细緻可以充份沾匀,所以鹹麻糬吃得到大量的糯米的香,有咀嚼感的肉鬆加上麻糬越吃会越香,适合不喜欢甜味、喜欢米香的朋友,我个人还是偏爱甜麻糬。

*彭春妹传承三代的麻糬现捣现蒸,加上老糯米的特性就是Q,麻糬的Q弹口感我个人很喜欢,尤其是花生粉麻糬趁温热吃还不错!下次经过不用排队我会再去买,但如果大排长龙应该会想放弃,建议营业时间一到就赶快去买喔。

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彭春堂(彭春妹客家麻糬)

电话:0901-491509

营业时间:桃园市中坜区中山东路二段170号之二

营业地址:每週五、六、日 15:00-20:00

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